Champagne Blanc de Blancs "Grand Bouquet" Grand Cru

Un autre Champagne Blanc de Blancs intéressant, en l'occurrence le Réserve Brut Grand Cru de Vazart-Coquart. Un champagne d'une grande élégance, de raffinement et d'équilibre est entièrement produit avec des raisins de Chardonnay issus de vignobles situés à Chouilly, en conversion bio. A vue, ce Blanc de Blancs Réserve Brut présente une belle robe jaune paille et des reflets verdâtres, enrichie par un perlage fin et persistant. Le nez révèle immédiatement des arômes d'agrumes et de fleurs, avec des notes minérales et une présence élégante de pamplemousse et de fleurs d'acacia. En bouche, le goût est plein, vif et frais, caractérisé par une onctuosité équilibrée. La belle acidité naturelle équilibre parfaitement la remarquable complexité. La finale, quant à elle, est longue et persistante et laisse un agréable souvenir en bouche. Le Blanc de Blancs Réserve Brut Grand Cru est parfait à l'apéritif, mais s'accorde également avec des bouchées de poisson. Pour l'apprécier au mieux, il doit être servi à une température d'environ 8-10°C.