Champagne Blanc de Blancs Premier Cru

Pour ceux qui recherchent une vraie élégance dans un Champagne, c'est le bon vin. Le Blanc de blancs de Pierre Gobillard, en effet, représente sans aucun doute la vraie noblesse de la Champagne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay du village d'Hautvillers, classé Premier Cru, il vieillit des années en cave avant d'être dégorgé et modérément dosé. Le résultat est un beau verre d'une rare luminosité. De couleur jaune paille aux reflets verdâtres évidents, ce vin possède une belle effervescence, nourrie par un filet de bulles qui remonte inlassablement à la surface depuis le fond du verre. Le nez est frais, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur. Les notes délicates perçues au nez reviennent, accompagnées cette fois d'une délicate pointe de réglisse et d'anis. Le corps est plein et gratifiant. Un vin parfait si sur la table il y a un menu entièrement basé sur le poisson, de l'entrée à la seconde.