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Quoi: Un rouge avec beaucoup de personnalité
Pouquoi: Pour ses nobles origines
Parfait avec : Charcuterie et fromages
PRIMÉS BIOLOGIQUE
James Suckling
Quoi: Un rouge avec beaucoup de personnalité
Pouquoi: Pour ses nobles origines
Parfait avec : Charcuterie et fromages
Produit et mis en bouteille en Italie à Modigliana (FC) Via Morana 11 de TORRE SAN MARTINO SOC. AGR. SRL - Piazza Mattei 17, Rome (RM), Italie
Fabriqué en Italie
Beaucoup de fruits primaires comme les baies de sureau et les framboises ici, ainsi que des notes de tiges. Moyennement corsé, doux et rond avec beaucoup de fruits. Buvez maintenant.
Lors du réaménagement du domaine, la famille Costa a trouvé un ancien vignoble de Sangiovese toujours cultivé avec le système de plantation traditionnel. C'est un petit miracle qui remonte à 1922. De cette découverte est né le projet de l'entreprise Torre, et cet incroyable Sangiovese di Romagna est né des raisins produits dans des vignobles créés à partir des joyaux de l'ancien vignoble. Un rouge avec beaucoup de personnalité, idéal pour toutes les occasions. Dans le verre il a une belle couleur rouge rubis vif, le nez révèle des notes de fruits rouges et de fleurs parfumées. En bouche c'est extrêmement gratifiant. Doté d'un beau corps et d'une grande exubérance, il ne manque certainement pas d'équilibre. L'intégration entre tous ses composants est parfaite. Et le plaisir de boire dure plusieurs minutes après chaque gorgée grâce à sa longue persistance.
Nous sommes situés en Romagne, entre les communes de Brisighella et Modigliana dans la région de San Martino in Monte. Voici la société Torre, une soixantaine d'hectares réunis en amphithéâtres à environ 300 mètres d'altitude et protégés par la douceur des collines. L'histoire de la cave remonte au début des années 2000 lorsque la famille Costa a entamé un long processus de réaménagement d'anciens vignobles, pour produire des vins modernes et de qualité. Pendant les travaux, presque par hasard, un ancien vignoble caché parmi d'épaisses ronces a été mis au jour. C'était un vignoble de Sangiovese, formé comme un jeune arbre, d'une extrême beauté, datant de 1922. D'où le choix de donner vie à un nouveau projet visant à la récupération archéologique du vignoble. Le grand respect du sol, du vignoble et du vin produit aujourd'hui guide chaque aspect de la gestion de l'entreprise Torre et la gestion est strictement biologique.
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