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Roggiano Morellino di Scansano DOCG

Roggiano Morellino di Scansano DOCG.
Vignaioli di Scansano
Millésime: 2021
Source: Toscane, Scansano (Gr)
disponible: 4
4
€ 13,10 € 9,80 -25%
Format 0.75 l. (€ 13,07 / litre)
code S2651
Sangiovese et une touche d'Alicante pour un Morellino très agréable

Quoi: Le bon Morellino pour chaque occasion
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vin local
Parfait avec : Fiorentina et haricots

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Roggiano Morellino di Scansano DOCG
Vignaioli di Scansano
Millésime: 2021
Source: Toscane, Scansano (Gr)
disponible: 4
€ 13,10 € 9,80 -25%
Format 0.75 l. (€ 13,07 / litre)
code S2651
Sangiovese et une touche d'Alicante pour un Morellino très agréable

Quoi: Le bon Morellino pour chaque occasion
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vin local
Parfait avec : Fiorentina et haricots

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Fiche technique
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeDOCG encore sec rouge
  • Source toscane
  • Raisins Sangiovese 95% - Alicante 5%
  • Sensations Le nez est large et profond, avec des notes fruitées, florales et épicées. En bouche, il est bien équilibré, des tanins élégants, équilibrés avec de la fraîcheur et de la rondeur
  • Vinification Macération à chaud pendant 12 heures, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Débourbage après 7 jours de fermentation avec les peaux. Elevage sur lies jusqu'à la fermentation malolactique. Elevage en cuve pendant 4 mois avec les lies fines, affinage en bouteille pendant au moins 3 mois.
  • Teneur en alcool % 13,5 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon couché. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de servir. Ouvrir 5 minutes avant de servir
  • Température de service 16 °
  • verreBordeaux
  • Quand le boire Dans 3-4 ans
  • appariement Pappardelle au ragoût de sanglier
LA VIGNE
  • Terrain Principalement grès - limoneux
  • Exposition et altitude Variable entre 100 et 300 mètres d'altitude
  • Méthode de Reproduction Cordon éperonné et guyot
  • Densité De Plantation 35008/4500 plants par hectare
    Roggiano Morellino di Scansano DOCG
  • Roggiano, Morellino di Scansano DOCG de la Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino. Pour une fois, le Sangiovese, qui reste également le protagoniste absolu de l'assemblage, est flanqué d'un petit pourcentage d'Alicante, environ 5 %. L'Alicante est, pour les non-initiés, un cépage noir, considéré comme originaire d'Espagne, mais également cultivé en Maremme. En Espagne, Alicante est également connue sous le nom de Garnacha. Le traitement en cave est aussi simple que précis et n'implique pas l'utilisation de fûts en bois. Après le soutirage, en effet, suit une phase de maturation en acier, pendant environ 4 mois, au contact de ses propres lies fines, puis un affinage en bouteille pendant encore trois mois avant d'être mis sur le marché. Rouge rubis, le nez est large, avec des notes fruitées, florales et épicées. En bouche, il est bien équilibré, avec des tanins élégants. Essayez-le, sans aucun doute, avec un bon steak florentin.

    Encore une cave coopérative capable de nous proposer aux passionnés d'excellents vins, souvent caractérisés par un rapport qualité/prix vraiment intéressant. Cette fois nous sommes en Toscane, au coeur de la Maremme, loin, mais pas loin de la côte mais surtout de Montalcino, Montepulciano et de Florence avec son Chianti. La cave en question est la Vignaioli del Morellino di Scansano, fondée en 1972 et aujourd'hui composée d'environ 170 membres. Des vignes réparties sur des centaines de parcelles différentes, éparpillées sur les collines entourant la commune. On parle de 720 hectares, pas exactement d'un petit jardin. La production se concentre avant tout sur le Morellino, comme il se doit, proposé avec différentes facettes, mais pas que. Le secret des bons résultats obtenus par la cave est vite dit. La grande qualité de tous les vins est assurée par la petite taille de chaque vignoble qui est suivi par le membre avec soin et attention à tous les détails. Comme si c'était son… jardin.

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