LM
JS
Quoi: Riche, intense et agréablement fruité, un Chianti dédié à la ville de Chiusi
Pouquoi: Savourer un verre de territoire
Parfait avec : Premiers plats savoureux
Luca Maroni
James Suckling
Quoi: Riche, intense et agréablement fruité, un Chianti dédié à la ville de Chiusi
Pouquoi: Savourer un verre de territoire
Parfait avec : Premiers plats savoureux
Mis en bouteille par Nicolò Casini, Bindi Sergardi
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 92 points
Clusium est le nom latin de la ville de Chiusi, à laquelle ce vin est dédié. Chianti Colli Senesi Docg, Clusium est un exemple parfait pour sa dénomination. A partir de la couleur qui dans le verre montre un beau rouge rubis intense. Le nez offre un bouquet intense et fruité. Il y a des notes de petits fruits noirs mûrs, comme la cerise et la mûre. En lui laissant le temps de respirer, on commence alors à percevoir les notes plus rustiques du Sangiovese à partir d'un sous-bois léger, de mousse et de terre humide. Le meilleur de lui-même le révèle cependant en bouche où il se révèle être un vin puissant mais bien équilibré. Riche de sa composante fruitée, avec des tanins justes et une rondeur agréable donnée par un alcool bien intégré. La finale est longue et agréable et prolonge le plaisir d'avoir bu pendant plusieurs secondes.
Bindi Sergardi est une entreprise familiale, aux origines très anciennes qui remontent à 1349. Aujourd'hui, l'entreprise est une réalité moderne et divisée en trois domaines distincts couvrant près de 100 hectares de vignes, principalement dans la province de Sienne. Ici sont produits les vins d'appellation Chianti et Chianti Classico Docg, ainsi que l'huile d'olive extra vierge au goût prononcé. Chianti est synonyme de Sangiovese et même dans la maison Bindi Sergardi, c'est le cépage principal, qui a toujours été cultivé avec une grande attention et un grand respect pour le territoire. Sangiovese qui est flanqué, de temps en temps, de certains cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, principalement utilisés pour produire des vins commercialisés sous le nom de Toscana Igt.
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