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"Apothicaire" Negroamaro Rosato Salento IGP 2021

"Speziale" Negroamaro Rosato Salento IGP 2021.
Masseria Trullo di Pezza
Millésime: 2021
Source: Pouilles, Lizzano (TA)
52
€ 16,10 € 12,05 -25%
Format 0.75 l. (€ 16,07 / litre)
code S4509
Negroamaro en rose

Quoi: Raisins cultivés selon la méthode biologique
Pouquoi: Pour son agréable intensité
Parfait avec : Pizzas, viandes et fromages mi-affinés

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
BIOLOGIQUE BIOLOGIQUE
"Speziale" Negroamaro Rosato Salento IGP 2021
Masseria Trullo di Pezza
Millésime: 2021
Source: Pouilles, Lizzano (TA)
€ 16,10 € 12,05 -25%
Format 0.75 l. (€ 16,07 / litre)
code S4509
Negroamaro en rose

Quoi: Raisins cultivés selon la méthode biologique
Pouquoi: Pour son agréable intensité
Parfait avec : Pizzas, viandes et fromages mi-affinés

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Fiche technique
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeRosé Encore Sec IGT
  • Source Pouilles
  • Raisins 100% Negroamaro
  • Sensations Rosé au vêtement corail et lumineux, il offre une agréable intensité au nez caractérisé par des notes de petites baies rouges à la pulpe délicate, accompagnées en fond d'un souvenir d'églantier. La bouche est enveloppante et fraîche, équilibrée et avec une fermeture parfaitement cohérente avec les senteurs aromatiques perçues au nez. Accords : excellent à l'apéritif, focaccia farcie aux légumes, pizza, entrées fraîches, charcuterie et fromages d'affinage. Température de service : 10-12°C
  • Vinification Egrappage, 50% fermentation en blanc et 50% cryomacération pendant 6-8 heures
  • Teneur en alcool % 12 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon debout. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant ouverture. Ouvrir 5 minutes avant de servir
  • Température de service Degrés 12
  • verreTulipe large
  • Quand le boire dans 2 an
  • appariement Apéritif, Menu Poisson, Menu Viande
LA VIGNE
  • Terrain Sol argilo-sableux résultant de la désagrégation des roches calcaires et des sédiments marins
  • Exposition et altitude Sud
  • Méthode de Reproduction guyot
  • Densité De Plantation 6000
NOTES DE PRODUCTION
  • Produit par Masseria Trullo di Pezza di Parisi Giuseppa - Torricella (TA) - Italie

  • Fabriqué en Italie

    "Apothicaire" Negroamaro Rosato Salento IGP 2021
  • Les Pouilles, et en particulier le Salento, sont une terre célèbre dans le monde pour la qualité de ses vins rosés, produits à partir des bons raisins de la région. C'est également le cas de cet Apothicaire, Negroamaro Rosato Salento IGP proposé par Trullo di Pezza. Les raisins, cultivés selon les préceptes de la viticulture biologique, poussent dans les vignobles de l'entreprise de Lizzano, dans la province de Tarente. L'objectif est de créer un rosé frais et parfumé, riche en arômes et en saveurs. Pour cette raison, les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont rapidement amenés à la cave pour y être transformés. Après un égrappage-foulage préventif, la masse est divisée en deux moitiés. Une partie fermente en blanc. L'autre subit une cryomacération pendant 6 à 8 heures pour extraire la couleur et les parfums frais. Dans le verre, il a une belle couleur rose corail brillante. Le nez offre une agréable intensité, avec des notes de petites baies rouges à la pulpe délicate, accompagnées d'une pointe d'églantier. En bouche, cependant, il est enveloppant et frais. Équilibré et parfaitement cohérent avec ce qui était perçu auparavant. Bon en mille occasions, ce rosé du Salento est extrêmement polyvalent. Il est capable d'accompagner tout un déjeuner de l'apéritif au plat principal. Essayez-le avec une focaccia farcie de légumes, une pizza ou des viandes et des fromages moyennement affinés.

    Trullo di Pezza peut désormais compter sur environ 32 hectares de vignobles, répartis à proximité de la cave Torricella, ainsi que sur les territoires de Maruggio, Lizzano et Manduria. Nous sommes dans la province de Tarente, au cœur des Pouilles vertes. Ce n'est pas un hasard si le cépage principal de la région, Primitivo, est destiné à la plus grande zone de production. Mais il y a aussi de la place pour Negroamaro, Fiano, Aglianico et Susumaniello. Les vignes ont leurs racines dans les fameuses "terres rouges" du Salento, sur un plateau parsemé d'oliviers centenaires, non loin de la mer. Ici les revers sont doux et les étés très chauds. L'entretien du vignoble suit la méthode biologique, avec l'utilisation de produits à base naturelle et, uniquement en cas de sécheresse extrême, une irrigation d'urgence est utilisée. Le cœur productif du Trullo di Pezza est situé dans la ferme homonyme. Ici, tout le processus de vinification se déroule à l'extérieur, dans un espace de deux mille mètres carrés, bien harmonisé avec la verdure.

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