"Muso Rosso" Primitivo di Manduria DOC 2021

Nous sommes dans les Pouilles, dans la région de Manduria. Vieilles vignes, âgées entre 15 et 40 ans. Petites productions, de grande qualité. C'est ici, à partir de parcelles situées entre 150 et 250 mètres d'altitude, que Masseria Tagaro récupère les raisins Primitivo destinés à ce Muso Rosso, Primitivo di Manduria DOC qui, après fermentation, est décanté en fûts de chêne moyennement grillé français. Ici, la fermentation malolactique a lieu et reste en affinage pendant au moins 6 mois. Ainsi est né un vin 100% Pouilles, caractérisé par une couleur rouge intense, aux reflets grenat. Le nez est intense et persistant, avec d'agréables notes épicées qui donnent de la complexité à un vin qui se caractérise par ailleurs par un goût doux, avec des tanins longs et savamment équilibrés. Vin important, avec ses 14 degrés d'alcool il demande un accord avec une forte saveur. Excellent avec le gibier, il est également parfait avec les plats de viande cuits au four ou sur le gril.