Expression profonde du territoire. Après tout, nous parlons d'une étiquette de l'entreprise historique Pio Cesare. Barbera d'Alba DOC, ce rouge local provient de vignobles appartenant à la famille et situés dans diverses zones propices, telles que Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Treiso, Sinio et Diano d'Alba. Pure Barbera, sa typicité et son caractère vibrant se retrouvent dans cette étiquette. Les raisins sont vinifiés en acier avec une macération pelliculaire qui dure environ 20-25 jours, permettant d'extraire pleinement les arômes et les saveurs. Après la fermentation, le vin repose en fûts de chêne français pendant 12 mois, avec une petite partie vieillie en barrique, ajoutant complexité et structure. Dans le verre le vin présente une belle couleur intense et offre un bouquet aromatique dominé par les fruits mûrs et les épices. En bouche, il est ample, doux et persistant. Idéal avec les viandes rouges grillées et braisées, les fromages affinés et les plats de champignons. Il se marie également bien avec des entrées savoureuses.