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Quoi: Un rouge piémontais traditionnel et moderne
Pouquoi: Un Barbera simple, frais et bien équilibré
Parfait avec : Viande grillée
Quoi: Un rouge piémontais traditionnel et moderne
Pouquoi: Un Barbera simple, frais et bien équilibré
Parfait avec : Viande grillée
Fabriqué en Italie
Produit et mis en bouteille par Az. Agr. Roccasanta di Monti Pietro in via Cortemilia Alessandria 4 12070 Perletto (CN) Italie
Oubliez le grossier Barbera qui était servi dans les tavernes du village. Oubliez ces vins rugueux et disgracieux, capables de tacher indélébilement la nappe d'une seule goutte. Aujourd'hui Barbera, le bon, est un vin de grand plaisir et de noblesse renouvelée. Un bon exemple est ce Barbera d'Alba produit par la ferme Roccasanta. Raisins Barbera en pureté, récoltés dans un parfait état de maturité et de santé et traités avec soin et attention à une température contrôlée, uniquement dans des cuves en acier. De couleur rouge vif, d'intensité moyenne, le nez étonne par le parfum de son bouquet. Délicat, typique, avec des notes évidentes de fruits rouges mûrs, comme la prune, la mûre, la framboise et la myrtille. En bouche, il est agréablement structuré, avec un bon corps. Agréablement frais et tannique. Un vin simple mais pas banal, capable d'accompagner avec satisfaction de la classique grillade au très piémontais tajarin aux champignons.
Nous sommes au cœur des Langhe, l'une des régions les plus appréciées des amateurs de vin du monde entier. Et plus précisément nous sommes à Perletto, un petit village à droite de la rivière Bormida, au nord de Cortemilia. À une trentaine de kilomètres d'Alba, d'Acqui Terme et du Caire Montenotte. C'est là que la ferme Roccasanta est basée. Évidemment, une entreprise familiale qui produit du vin depuis 2006, bien qu'elle soit propriétaire des vignes depuis 1995. Ils ont préféré attendre qu'ils soient vraiment prêts et donc, avant de se consacrer à la production, ils ont investi plus de 10 ans pour rénover les systèmes et varier les vignes cultivées. Aujourd'hui, cependant, la petite entreprise est un véritable bijou, capable de produire, récolte après récolte, d'excellents vins profondément liés à leur territoire d'origine. Grâce aux sols, aux expositions correctes et surtout au profond respect de la matière première dont fait preuve la famille dans chaque processus.
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