"Mille Tramonti" Nizza DOCG 2020

Dans les collines du Monferrato, la vigne Barbera trouve son expression maximale. C'est ici en effet que est produit le Nizza DOCG, résultat de raisins sélectionnés et d'un cahier des charges strict. C'est, en pratique, le fer de lance de la production de ce cépage noble dans le Piémont. Lonati Winery le propose ici dans une interprétation personnelle empreinte de grand plaisir. Nizza DOCG Mille tramonti, 100% Barbera, provient des vignobles de l'entreprise de Nizza Monferrato, dans la province d'Asti. Après des vendanges manuelles, les raisins sont acheminés à la cave pour commencer immédiatement la phase de fermentation au contact des peaux, à température contrôlée. Cette phase se déroule dans des cuves en acier inoxydable et dure environ 20/25 jours. A la fin de la transformation, le vin se poursuit avec la phase de maturation de 18 mois, dont au moins 9 en grands fûts, avant la mise en bouteille et la phase finale d'affinage en verre. Rouge rubis d'une grande intensité, ce Barbera se révèle être un vin d'une grande structure et élégance, avec un grand potentiel de garde. Au nez il révèle un arôme intense avec des notes de fruits rouges mûrs et de tabac. En bouche, il est corsé, avec des notes de cerise mûre, de tabac et une délicate finale épicée. Vin parfait pour accompagner des plats de viande, des fromages affinés et des charcuteries.