Les amateurs de Franciacorta aiment souvent les sensations d'extrême délicatesse et de finesse que les Chardonnays savent exprimer ici. Grâce à un sol particulier et une conformation géologique unique. Ce n'est pas un hasard si Franciacorta est une terre de satén, délicat Blanc de Blancs, dans la version Brut, un type produit uniquement ici. Ce Sansevé, Franciacorta DOCG proposé par Monte Rossa en est un bon exemple. Grâce à une personnalité unique qui le rend particulièrement adapté aux moments conviviaux. Le Satén, faut-il le rappeler, a une particularité. Par rapport aux vins effervescents de méthode classique courante, il a une pression de bouteille inférieure à 5 atmosphères ce qui rend son perlage particulièrement délicat. Sansevé repose sur lies pendant au moins 24 mois. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille, avec des bulles extrêmement fines et délicates. Au nez, de belles notes de fruits frais, poire et pêche, levure et croûte de pain. En bouche, il est harmonieux et complexe, frais et persistant. Apéritif super élégant, ce satén peut accompagner un dîner de sushis et sashimis japonais.