"Mille" Franciacorta Brut DOCG Millesimato

Franciacorta est l'un des vins mousseux de méthode classique les plus renommés produits en Italie. Avec Asti et Marsala, c'est l'un des trois seuls cas où il suffit d'indiquer le nom sur l'étiquette sans la qualification DOCG. La Villa Crespia rend hommage à ce grand vin effervescent dès son nom : au Moyen-Age, les Crespie étaient des vins effervescents. Quand j'étais chercheur dans le domaine œnologique explique Francesco Iacono, œnologue de l'Arcipelago Muratori - J'ai participé à la réalisation d'une étude menée à Franciacorta pour identifier la nature du terrain. Nous avons découvert que sur le petit territoire connu sous cette appellation, un peu plus de 2000 hectares, il existe six milieux différents. Ici, j'ai fondé la personnalité de la Franciacorta Villa Crespia précisément à partir de ces six environnements différents, chacun apportant des caractéristiques distinctes au raisin, que je veux retrouver dans le verre. La Tenuta Villa Crespia possède une cave inaugurée en 2005, appelée Cantina Più Dodici Meno Dodici : du niveau zéro elle s'élève à douze mètres avec les espaces de réception et de bureaux, et descend à moins douze avec les espaces de vinification et de stockage des vins, pour un total de plus de 20 XNUMX mètres carrés de trafic piétonnier.