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Quoi: Une bulle à déguster tout au long du repas
Pouquoi: Pour ceux qui aiment le style Franciacorta
Parfait avec : Poisson cru
PRIMÉS
Robert Parker
James Suckling
Quoi: Une bulle à déguster tout au long du repas
Pouquoi: Pour ceux qui aiment le style Franciacorta
Parfait avec : Poisson cru
Produit par Contadi Castaldi SRL - Adro, Franciacorta (BS) - Italie
Fabriqué en Italie
Il s'agit d'un vin d'un excellent rapport qualité-prix de la prestigieuse région italienne des vins mousseux Franciacorta. Le NV Franciacorta Brut Rosé (élaboré avec 65% de Chardonnay et 35% de Pinot Nero) présente une couleur rose pâle avec des reflets cuivrés et rubis. Le bouquet est rafraîchissant et franc. Ce n'est pas vraiment trop complexe, mais il offre suffisamment d'intensité et de finesse pour garder votre intérêt. La bouche est caractérisée par un bouillonnement fin et persistant. Quelque 113,000 XNUMX bouteilles ont été fabriquées.
Très jolie couleur rose et cuivrée. Arômes de pêches et de pommes. Quelques fraises aussi. Corsé avec une texture fine et crémeuse et une finale longue et savoureuse. Un mousseux rosé fruité mais subtil. Buvez maintenant.
Si nous recherchons la magie d'un vin mousseux rosé capable d'enchanter nos convives et de trouver la bonne place sur notre table, ce Franciacorta de Contadi Castaldi est certainement le cas. Les cépages de départ sont clairement le Chardonnay et le Pinot Noir, issus de vignobles situés à des points stratégiques de la région, sur des sols bien drainés et donc capables de donner vie à des vins riches en arômes et caractérisés par une élégance innée. Dans le verre, il y a une couleur rose corail envoûtante, rendue plus lumineuse par un pérlage ininterrompu. Les bulles apportent en surface des notes fruitées de grand plaisir. Notes claires de fruits rouges et noirs, comme les fraises des bois et les groseilles, les mûres et les framboises. En bouche, il est résolument sec et bien soutenu par une acidité rafraîchissante et discrète. Un Franciacorta idéal pour tout repas qui peut facilement nous accompagner de l'apéritif à l'après-dîner.
Fondée en 1991, Contadi Castaldi est l'une des caves les plus populaires de Franciacorta. Une de ces entreprises qui, grâce à la qualité de ses vins et à une constance de production plus qu'enviable, est devenue au fil des années une véritable référence pour les passionnés et les connaisseurs. L'entreprise appartient, avec Bellavista, au groupe Moretti. À l'origine, il s'agissait d'un ancien four que l'entrepreneur visionnaire a transformé en une maison de vin mousseux. Ses grands espaces et ses longues galeries, autrefois utilisées pour la cuisson des briques, se sont en effet révélées parfaites pour l'affinement des vins effervescents. Parmi les premières entreprises de Franciacorta à avoir développé le concept de Satèn, Contadi Castaldi propose une gamme de vins caractérisés par une grande élégance et une reconnaissabilité marquée. Actuellement, l'entreprise possède environ 18 hectares de vignobles en propriété et est en mesure de suivre directement l'ensemble du cycle de production des vins mousseux, de la production des vins de base à l'élaboration des vins qui doivent reposer pendant plusieurs mois sur lies en cave. Si Franciacorta est devenu presque synonyme de vin mousseux de qualité italienne, une partie du mérite revient à l'engagement d'entreprises prestigieuses telles que Contadi Castaldi.
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Lombardie 
