JS
Quoi: Chardonnay dans la pureté pour un vin effervescent élégant
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les bulles pas trop agressives
Parfait avec : Apéritifs et poissons crus
James Suckling
Quoi: Chardonnay dans la pureté pour un vin effervescent élégant
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les bulles pas trop agressives
Parfait avec : Apéritifs et poissons crus
Produit par Contadi Castaldi SRL - Adro, Franciacorta (BS) - Italie
Fabriqué en Italie
Soyeux et crémeux avec une belle fraîcheur citronnée, ce vin mousseux est très facile à déguster. Finale longue et lisse. Buvez maintenant.
Satèn est un mot inventé par les producteurs de Franciacorta pour décrire les vins mousseux Blanc de Blancs, qui sont strictement produits avec des raisins à baies blanches et caractérisés par une pression en bouteille légèrement inférieure à la normale. De la rencontre de vins élégants et parfumés issus des cépages Chardonnay et Pinot Bianco, et de bulles plus fines et moins agressives en bouche, naissent les Franciacortas les plus particulières. Ce style innovant est né grâce à l'intuition et à l'expérimentation de quelques caves visionnaires de la région de Brescia. Parmi ce Contadi Castaldi qui, depuis, a fait de ce Satèn l'un des produits phares de sa gamme. Cépage XNUMX% Chardonnay récolté à pleine maturité, ce Franciacorta subit un élevage sur lies pendant plus de trois ans. Un temps nécessaire pour lui faire atteindre la juste complexité et la richesse recherchée. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille brillante, caractérisée par un perlage fin et persistant. Le nez est frais et élégant, avec des notes de fleurs, d'agrumes et surtout la typique croûte de pain. En bouche, il est doux mais pas sucré. Frais mais pas trop acide. Un vin plaisant et bien équilibré dans toutes ses composantes.
Fondée en 1991, Contadi Castaldi est l'une des caves les plus populaires de Franciacorta. Une de ces entreprises qui, grâce à la qualité de ses vins et à une constance de production plus qu'enviable, est devenue au fil des années une véritable référence pour les passionnés et les connaisseurs. L'entreprise appartient, avec Bellavista, au groupe Moretti. À l'origine, il s'agissait d'un ancien four que l'entrepreneur visionnaire a transformé en une maison de vin mousseux. Ses grands espaces et ses longues galeries, autrefois utilisées pour la cuisson des briques, se sont en effet révélées parfaites pour l'affinement des vins effervescents. Parmi les premières entreprises de Franciacorta à avoir développé le concept de Satèn, Contadi Castaldi propose une gamme de vins caractérisés par une grande élégance et une reconnaissabilité marquée. Actuellement, l'entreprise possède environ 18 hectares de vignobles en propriété et est en mesure de suivre directement l'ensemble du cycle de production des vins mousseux, de la production des vins de base à l'élaboration des vins qui doivent reposer pendant plusieurs mois sur lies en cave. Si Franciacorta est devenu presque synonyme de vin mousseux de qualité italienne, une partie du mérite revient à l'engagement d'entreprises prestigieuses telles que Contadi Castaldi.
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