Quoi: Un blanc facile à assortir
Pouquoi: Parce que le Piémont n'est pas qu'une terre de rouges
Parfait avec : Risotti
Quoi: Un blanc facile à assortir
Pouquoi: Parce que le Piémont n'est pas qu'une terre de rouges
Parfait avec : Risotti
Embouteillé par Michele Chiarlo Srl - Calamandrana - Italie
Fabriqué en Italie
Vous pensez au Piémont et presque inévitablement votre imagination s'envole vers ses grands vins rouges. Mais cette région est aussi capable de donner vie à des vins blancs de grand plaisir, comme le Roero Arneis, issu de la vinification d'un cépage indigène, l'Arneis en fait, qui trouve un habitat idéal sur les collines du Piémont. Un vin qui, comme dans cette version proposée par Michele Chiarlo, est non seulement agréable pour un apéritif entre amis mais sait aussi accompagner un déjeuner du début à la fin. Le Madri, Roero Arneis DOCG, se présente dans le verre avec une belle couleur jaune paille intense, avec des reflets verdâtres pour souligner sa fraîcheur. Le nez présente des notes de fruits à pulpe jaune avec une prédominance de pêche, mais aussi de fruits tropicaux et de miel d'acacia. Enfin, en bouche, il a une attaque douce, qui se révèle ensuite extrêmement persistante, avec une agréable finale savoureuse.
C'est en 1956 que Michele Chiarlo a fondé sa cave à Calamandrana, au cœur d'Asti, en commençant à produire son premier Barolo à Barolo en 1958. Strictement familiale, la cave s'est développée grâce aux achats importants effectués dans les meilleures régions des Langhe. , y compris Cerequio et Cannubi. Aujourd'hui, Michele Chiarlo peut compter sur un patrimoine d'environ 110 hectares de vignes, dont 60 sont en propriété et les 50 restants avec des contrats de bail à long terme. La production globale dépasse le million de bouteilles par an mais, contrairement à de nombreuses entreprises qui ont perdu leur forte connotation familiale au fil du temps, Michele Chiarlo, enfants et petits-enfants ont toujours le contrôle total de la production. Aujourd'hui, le défi consiste à parvenir à une durabilité totale. Objectif poursuivi depuis les années 90, lorsque les premières applications de lutte intégrée, de pesticides sélectifs et d'autres pratiques naturelles ont commencé.
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Piémont 
