Roero Arneis DOCG "Excellence par Nikki" 2016

Le Piémont, terre des grands rouges ? Certes... mais pas seulement. Ce Roero Arneis DOCG Nikki proposé par la cave familiale Maccagno le démontre. Typique du Piémont, Roero Arneis est un vin qui, au fil des années, a réussi à se tailler un segment de passionnés fidèles qui reconnaissent sa qualité innée, donnée par le juste mélange de fraîcheur, de complexité aromatique et de capacité à exprimer le caractère de son terroir. Le Roero Arneis est principalement produit à partir de raisins Arneis, lui-même un cépage indigène piémontais, dont le nom signifie « petit, difficile », en référence à sa réputation de cépage capricieux. Géré avec soin, cependant, comme dans ce cas, Arneis est capable de donner vie à des vins caractérisés par des arômes intenses et une acidité élevée. Vinification en acier, à la fin de la transformation le vin vieillit sur ses propres levures, toujours en acier, pendant au moins 8 mois, avant la mise en bouteille et encore 6 mois de repos en bouteille. Avec ses notes de fleurs fraîches et de fruits mûrs, ce blanc piémontais est idéal aussi bien à l'apéritif que pour accompagner des plats délicats à base de viande blanche, mais aussi de crustacés, de fromages moyennement affinés et même... de fraises (mot de son producteur ! ).