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Quoi: Un blanc qui étonne
Pouquoi: Pour ceux qui ne voient pas le Piémont uniquement comme une terre de rouges
Parfait avec : Apéritifs de poisson
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Un blanc qui étonne
Pouquoi: Pour ceux qui ne voient pas le Piémont uniquement comme une terre de rouges
Parfait avec : Apéritifs de poisson
Mis en bouteille par Vite Colte Spa - Barolo (CN), Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 92 points
Si le Piémont est connu dans le monde entier pour la qualité de ses grands vins rouges, les occasions de déguster un bon vin blanc ne manquent pas. Particulièrement dans la région du Roero où, grâce au cépage Arneis, on obtient des vins de grand plaisir, compagnons parfaits pour les déjeuners et apéritifs en entreprise. L'Arneis est une variété autochtone, typique de la région, qui se prête à divers procédés, aussi bien en version plate qu'effervescente. Dans le cas de cette DOCG Villata, proposée par Vite Colte, nous avons affaire à un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille pâle. Le nez est dominé par des arômes sucrés qui rappellent la vanille, la barbe à papa et les fleurs fraîches. En bouche, cependant, il révèle un vin frais, grâce à l'agréable acidité de la base, et élégant. Parfumé et fruité, il rappelle en finale la crème bavaroise et le miel.
180 adhérents cotisants, pour environ trois cents hectares de vignes. Ce sont les chiffres de Vite Colte une belle réalité piémontaise qui produit de bons vins Doc et Docg de la région. La cave impressionnante et hautement technologique est située à Barolo, au cœur des Langhe. La plupart des vignobles sont cultivés selon les règles strictes de l'agriculture biologique. Ceux qui ne sont pas certifiés, cependant, sont toujours gérés avec des critères modernes, selon les préceptes de l'agriculture intégrée. Les raisins récoltés sont donc sains et vitaux. Et les vins qui y sont produits sont riches et francs. Du Barolo au Barbaresco, du Barbera au Nebbiolo, en passant par les bulles et les spiritueux, toutes les étiquettes de l'entreprise méritent d'être dégustées.
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