Vermentino DOC Riviera Ligure di Pontente 2023

Apprécié pour la production de vins frais, aromatiques et minéraux, le Vermentino est chez lui en Ligurie. Ici, la culture de ce raisin a des racines anciennes et a évolué au fil du temps, en s'adaptant au climat méditerranéen et au sol caractéristique de la région. Les vignobles Vermentino en Ligurie s'étendent principalement sur les collines dominant la mer, bénéficiant d'une combinaison de brises marines et d'un climat doux qui contribue à la maturation optimale des raisins. Celui proposé ici, 100% Vermentino, est un DOC Riviera Ligure di Ponente. Il est produit par Durin, une petite entreprise qui récolte son meilleur Vermentino dans les vignobles d'Ortovero, Garlenda, "Ponterotto" et Ranzo, dans la province d'Imperia. Vin blanc sec, dans le verre il présente une belle couleur jaune paille pâle. Le nez est délicat, frais et subtil. Son bouquet est caractéristique, avec des notes d'herbes et de fleurs sauvages, de miel, de résines et d'agrumes. En bouche, il est sec mais délicatement doux, savoureux et frais. Blanc avec une structure claire, il bénéficie d'une finale amère intrigante. Parfait pour accompagner une large gamme de plats, il s'accorde à merveille avec les entrées de fruits de mer et de légumes. Lasagnes et trofie au pesto, risotto à l'encre de seiche, poisson bouilli, au four ou salé.