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Quoi: Un blanc polyvalent à déguster en de nombreuses occasions
Pouquoi: Pour une soirée passée à rêver d'été
Parfait avec : paranza Fried
Quoi: Un blanc polyvalent à déguster en de nombreuses occasions
Pouquoi: Pour une soirée passée à rêver d'été
Parfait avec : paranza Fried
Produit et embouteillé par Cantina del Vermentino Soc.Coop.A. - Monti, Italie
Fabriqué en Italie
Si vous aussi venez de lire la mention "Vementino di Gallura" sur l'étiquette d'un vin pour déjà vous sentir un peu en vacances, alors que le vin en question provient d'une des réalités les plus solides de la région, la suggestion est encore plus forte. C'est le cas de cet Aghiloja, Vermentino di Gallura Docg produit par la Cantina del Vermentino di Monti. Raisins très sains, provenant de vignobles situés à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, cultivés avec la forme traditionnelle de la gaule. Le résultat est un magnifique vin blanc, caractérisé par une belle couleur jaune paille brillante. Le nez est intense et plein de suggestions. Rappelle les herbes médicinales et les fleurs blanches. En finale, une lointaine pointe d'amande amère. En bouche, il est sec et velouté. Un blanc à offrir en mille occasions. En été, regarder un coucher de soleil. Ou en hiver, en essayant de garder vivant le souvenir d'un bel été passé au bord de la mer.
Qualité et quantité. Deux concepts qui peinent généralement à se combiner au mieux au sein d'une même cave. Nous sommes amenés à croire, en fait, qu'il s'agit d'une petite cave qui sait tirer le meilleur parti de son vignoble. Mais, comme cela arrive souvent dans le monde du vin, il y a des exceptions qui nous font réfléchir. C'est le cas de l'historique Cantina del Vermentino di Monti, dans la province de Sassari, au cœur de la Gallura. Depuis 1956, c'est un véritable point de référence pour la production de Vermentino, grâce à l'engagement de centaines de membres contributeurs qui, avec leurs raisins, donnent vie à environ un million de bouteilles chaque année. Preuve que, même dans ce cas, qualité et quantité peuvent facilement faire bon ménage.
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