"Vign'Angena" Vermentino di Gallura DOCG 2022

Les vins Capichera ont toujours des noms qui font référence à un concept bien précis. Dans ce cas, par exemple, Vign'angena est une expression typique du dialecte de la Gallura qui signifie "vignoble des autres". Le nom curieux fait référence aux raisins utilisés pour ce vin, provenant de vignobles sous gestion, au moins dans les premières années. Plus tard, de nouvelles usines propriétaires ont ensuite été utilisées, qui ont cependant atteint leur pleine maturité de production. Vinifié pour la première fois en 1994, Vign'angena est la plus pure expression du Vermentino di Gallura vinifié exclusivement en cuves d'acier. Très parfumé, minéral et intense, ce blanc appartient à la DOCG la plus célèbre de Sardaigne, et l'une des plus appréciées au monde en ce qui concerne les vins italiens. Récolté entre fin août et début septembre, ce Vermentino se présente au verre avec une belle couleur jaune paille pâle, aux légers reflets verdâtres et très limpide. Au nez, on retrouve des arômes intenses, floraux et de fleur d'oranger. Puis l'iris, le genêt, l'aubépine et les fruits, avec de la pomme jaune et d'agréables notes minérales. Frais et vif, ce blanc 100% sarde est capable d'émerveiller par la fraîcheur de son fruit, avec une pulpe pleine et parfumée et une belle finale minérale et persistante. Si pour un apéritif il peut sembler "gaspillé" (et en tout cas il ne l'est pas du tout), ce blanc doit être servi avec des entrées et des plats de poisson ou avec des plats délicats de viande blanche. Un vrai plaisir pour le palais.