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Quoi: Vermentino aime la mer sarde
Pouquoi: Pour déjà avoir l'impression d'être en vacances
Parfait avec : Linguine aux légumes et safran
Quoi: Vermentino aime la mer sarde
Pouquoi: Pour déjà avoir l'impression d'être en vacances
Parfait avec : Linguine aux légumes et safran
Produit et embouteillé par Su'entu Agricola Srl - Sanluri (SU), Italie
Fabriqué en Italie
Vermentino aime avoir ses racines sur les plages proches de la mer. Métaphoriquement, soyons clairs. Mais en réalité, cette vigne du bassin méditerranéen donne ses meilleurs fruits surtout dans les zones côtières. En Sardaigne notamment, où il a toujours été utilisé pour créer des vins très agréables, parfaits pour accompagner une bonne cuisine régionale de la mer. Su'Imari est le Vermentino di Sardegna DOC proposé par la cave Su'entu. Sa couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il se caractérise par les arômes frais et parfumés de fruits mûrs à pulpe jaune et de fleurs sauvages. En bouche, il est cependant savoureux et très frais. Agréablement fruité, il bénéficie d'une belle finale longue et agréable. Créé pour accompagner à merveille les plats à base de poisson, il peut également rehausser une entrée simple mais savoureuse comme les linguines aux légumes et au safran.
L'histoire de la cave Su'entu raconte un retour à la terre et aux anciennes origines paysannes. La famille Pilloni, en effet, au début des années 50 possédait déjà des terres et se consacrait à l'agriculture. Puis, après un détachement progressif de l'activité à la campagne pour se consacrer au commerce, le fort appel de la terre ramena les nouvelles générations pour s'occuper de la vigne. En particulier, c'est Salvatore qui a fondé la nouvelle cave. Les sols argilo-calcaires de la Marmilla, sur lesquels sont situées les vignes, ont mis environ une décennie à porter des fruits d'excellente qualité. Grâce à un climat doux et au vent caractéristique qui caresse les rangées chaque jour. Ce n'est pas un hasard si Su'entu signifie "le vent". Aujourd'hui, la cave est dirigée par Valeria, Roberta et Nicola Pilloni, flanqués d'une jeune équipe de vignerons et de cavistes formés sous la direction experte d'un agronome et d'un œnologue. Grâce à l'amour et au professionnalisme de chacun, Su'entu exporte aujourd'hui ses vins dans le monde entier.
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Sardaigne 
