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Quoi: Un blanc qui sait nous séduire
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins immédiats
Parfait avec : Alevins de poisson
Quoi: Un blanc qui sait nous séduire
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins immédiats
Parfait avec : Alevins de poisson
Elibaria est un Vermentino di Gallura issu de raisins cultivés par la famille Contini dans des vignobles situés à plus de 200 mètres d'altitude. Le climat de cette région est typiquement méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et venteux. Des conditions idéales pour permettre aux raisins d'atteindre un parfait état de maturité sanitaire. Dans le verre, le vin a une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, les principaux arômes sont fruités et floraux, enrichis de notes d'herbes aromatiques rappelant la Sardaigne. En bouche, il est agréablement buvable, agile et frais. Un vin qui ne demande qu'à être servi frais pour accompagner avec succès tout un déjeuner (ou dîner) à base de poisson.
Il existe de nombreuses petites caves italiennes qui ont grandi et se sont développées au fil des ans grâce à la passion transmise de père en fils. Parmi ceux-ci, une place d'honneur revient aux Contini sardes, fondés en 1898 et depuis lors jalousement gardés par les membres de la famille historique Oristano. D'abord Salvatore, puis Attilio, aujourd'hui Paolo et ses neveux Alessandro et Mauro. Quatre générations. Le nom Contini, depuis plus d'un siècle, a été identifié avec Vernaccia di Oristano. Puis, au fil des ans, Vernaccia a été rejoint par d'autres productions importantes, telles que Nieddera, Vermentino et Cannonau. Aujourd'hui, l'entreprise est une réalité régionale solide, capable de vendre ses bons produits sur de nombreux marchés différents. Mais c'est sur l'île, à quelques kilomètres de la mer, que le cœur de Contini continue de battre. Et pour comprendre cela, il suffit de déboucher n'importe laquelle de leurs bouteilles. Ils ont la Sardaigne à l'intérieur !
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Sardaigne 
