Vermentino Bolgheri DOC 2022

Ce seront les sols sablonneux et argileux de la côte toscane. Ce sera le climat doux et tempéré par la présence de la mer. Ou peut-être encore, ce sera dû à un heureux mélange de conditions, que les experts appellent "terroir", le fait est qu'ici, à Castagneto Carducci, à Bolgheri, dans la province de Livourne, le Vermentino est aussi bon que dans peu d'endroits le monde. . Et ceux de Podere Rose savent en tirer le meilleur parti, ajoutant 85% de Vermentino, un 15% de Chardonnay pour lui donner un coup de main et le rendre encore plus élégant et équilibré si possible. Ainsi est né ce Bolgheri Vermentino DOC, résultat d'un pressurage doux et d'une fermentation en cuves d'acier avec des levures indigènes naturelles. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille vive, avec des arômes amples et agréables qui rappellent les fruits frais et les fleurs sauvages. Le tout bien intégré avec une note agréablement minérale et fraîche. En bouche, il s'ouvre sur des notes de fleurs d'acacia et de poivre blanc, pour découvrir ensuite un vin justement équilibré entre acidité et fruit et avec une finale élégante, savoureuse et persistante. De l'apéritif à la table, le pas est vraiment court avec un blanc comme celui-ci. Excellent avec les fruits de mer et avec les spaghettis classiques aux fruits de mer ou aux oursins, il est tout simplement fantastique avec un bon poisson au four avec pommes de terre et tomates cerises.