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Quoi: Blanc riche et équilibré, un vin extrêmement polyvalent
Pouquoi: Pour ceux qui aiment vraiment Vermentino
Parfait avec : Poulpe grillé
Quoi: Blanc riche et équilibré, un vin extrêmement polyvalent
Pouquoi: Pour ceux qui aiment vraiment Vermentino
Parfait avec : Poulpe grillé
Produit et embouteillé par Cantina del Vermentino Soc.Coop.A. - Monti, Italie
Fabriqué en Italie
Il y a peu de labels au monde capables de mettre vraiment tout le monde d'accord. Et Funtanaliras, Vermentino di Gallura Docg, produit par Cantina del Vermentino di Monti, en fait sans aucun doute partie. Universellement reconnu comme l'un des meilleurs blancs de Sardaigne, Funtanaliras est un véritable porte-drapeau de l'île dans le monde. Un grand vin qui, certainement pas produit en édition limitée, est l'un des interprètes les plus illustres de la philosophie de la belle cave de Gallura. Dans le verre il y a un beau jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, des notes parfumées de pomme verte et de banane, suivies de notes florales et d'herbes aromatiques, le tout sous un fond minéral de silex. En bouche, il est sec, chaud mais définitivement équilibré. Le long de la finale qui rappelle les notes typiques d'amande amère.
Qualité et quantité. Deux concepts qui peinent généralement à se combiner au mieux au sein d'une même cave. Nous sommes amenés à croire, en fait, qu'il s'agit d'une petite cave qui sait tirer le meilleur parti de son vignoble. Mais, comme cela arrive souvent dans le monde du vin, il y a des exceptions qui nous font réfléchir. C'est le cas de l'historique Cantina del Vermentino di Monti, dans la province de Sassari, au cœur de la Gallura. Depuis 1956, c'est un véritable point de référence pour la production de Vermentino, grâce à l'engagement de centaines de membres contributeurs qui, avec leurs raisins, donnent vie à environ un million de bouteilles chaque année. Preuve que, même dans ce cas, qualité et quantité peuvent facilement faire bon ménage.
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