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RP
Quoi: Pas de dosage, pas de compromis
Pouquoi: Pour ceux qui n'acceptent pas le juste milieu
Parfait avec : Risotto aux fruits de mer
PRIMÉS
À OFFRIR
Gambero rosso
Robert Parker
Quoi: Pas de dosage, pas de compromis
Pouquoi: Pour ceux qui n'acceptent pas le juste milieu
Parfait avec : Risotto aux fruits de mer
Produit par Società Agricola Bellavista SS - Erbusco (BS) - Italie
Fabriqué en Italie
3 verres
La NV Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato s'ouvre sur un bouquet très sec et croquant avec des notes d'agrumes, de melon, de coing et de poire fraîche. Lorsque le vin s'ouvre dans le verre, vous obtenez de légers arômes de pain cuit au four ou de pâtisserie française. Cet élégant cierge magique Franciacorta du nord de l'Italie produit des perles fines et régulières qui forment une mousse légère au sommet.
Une belle expression de Franciacorta contemporaine. Un vin qui n'a pas besoin de subterfuge pour fasciner. Sans maquillage. Sans sucre ajouté. Né à partir de 90% de Chardonnay avec juste un soupçon de Pinot Noir pour compléter le tableau. Raisins sélectionnés dans tous les vignobles de l'entreprise, récoltés à parfaite maturité entre fin août et début septembre. La cuvée est composée de vins millésimés et de quelques vins de réserve des millésimes précédents. La couleur est? jaune paille aux reflets verts, rendu brillant par un perlage fin et continu. Les arômes sont frais et profonds et vont des fleurs légères aux fruits à pulpe blanche. En bouche, cependant, il est agréablement savoureux, frais et vif. La finale est longue et brillante et aide à définir un vin de classe supérieure.
Vous parlez des vins effervescents Franciacorta et forcément vous pensez à Bellavista. En fait, peu d'entreprises viticoles en Italie sont capables de s'identifier aussi profondément à leur territoire. Bellavista en fait partie. Il est né en 1977 d'un rêve de l'entrepreneur Vittorio Moretti qui choisit ce domaine près d'Erbusco pour donner vie à son projet entrepreneurial. Un projet qui aujourd'hui, après quelques années, coïncide avec ce grand groupe qui porte le nom de Terra Moretti et qui produit des vins excellents et exclusifs dans différents coins de l'Italie. Peu de gens savent que le nom de la cave fait référence à la colline sur laquelle se dresse l'entreprise et à partir de laquelle il est possible d'admirer d'un seul coup d'œil le lac d'Iseo, la vallée du Pô et les Alpes voisines comptez sur plus d'une centaine de parcelles disséminées sur tout le territoire dont sont issus les raisins utilisés pour l'élaboration des vins effervescents de la méthode classique classique. Environ un million et demi de bouteilles par an. Mais ne vous inquiétez pas si les chiffres semblent décidément importants. Le style de la maison est impeccable et tous les vins ont un caractère très reconnaissable. Difficile de se tromper !
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