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Quoi: La cuvée issue de plus de 30 sélections millésimées
Pouquoi: Pour son équilibre parfait entre élégance et puissance
Parfait avec : Poissons ou viandes blanches savoureux
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James Suckling
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Quoi: La cuvée issue de plus de 30 sélections millésimées
Pouquoi: Pour son équilibre parfait entre élégance et puissance
Parfait avec : Poissons ou viandes blanches savoureux
Produit par Società Agricola Bellavista SS - Erbusco (BS) - Italie
Fabriqué en Italie
Des arômes subtils de pêches tranchées, de fraises, de pétales de rose et d'ardoise mènent à un corps moyen à corsé avec des couches de fruits et une acidité sous-jacente. C'est compact et beau. Buvez maintenant.
Les arômes de croûte de pain et de liqueur d'orange sont au premier plan. Les arômes se succèdent en bouche, avec des notes de pomme jaune mûre et de noix grillée accompagnées d'un perlage vif. L'acidité vive le maintient acidulé. KERIN O'KEEFE
Des accents aromatiques de réglisse, de fumée et de pétale de rose se superposent à des saveurs de cerise séchée, de brioche grillée et d'amande dans ce rosé Franciacorta vibrant. Il est bien tricoté et racé, avec une mousse fine et piquante qui porte la gamme de saveurs jusqu'à la finale persistante. À boire jusqu'en 2025.
Grâce et structure. Il n'y a pas de meilleurs mots pour décrire l'équilibre parfait de ce rosé de Bellavista. Après tout, il est issu d'un assemblage parfait de 56% de cépages Chardonnay auxquels s'ajoutent 44% de cépages Pinot Noir pour donner force et couleur à la cuvée. Par ailleurs, la sélection de vins de base est ? décisif. Pour l'assemblage final, en effet, pas moins de 30 sélections millésimées sont utilisées, dont certaines vieillissent en petits fûts de chêne blanc. L'affinage en bouteille dure environ 4 ans. Temps nécessaire pour que le vin atteigne la bonne complexité. Le résultat est un vin mousseux d'une rare élégance, caractérisé par une teinte rose pâle et un perlage serré qui crée une mousse compacte et persistante en surface. Le nez rappelle des notes parfumées de fruits mûrs, de la pêche blanche à la fraise des bois. Puis des souvenirs de fleurs sauvages et de pain grillé. En bouche, il est intense et sec. Assurément frais mais pas âpre, avec des notes élégantes rappelant le cassis et l'amande douce.
Vous parlez des vins effervescents Franciacorta et forcément vous pensez à Bellavista. En fait, peu d'entreprises viticoles en Italie sont capables de s'identifier aussi profondément à leur territoire. Bellavista en fait partie. Il est né en 1977 d'un rêve de l'entrepreneur Vittorio Moretti qui choisit ce domaine près d'Erbusco pour donner vie à son projet entrepreneurial. Un projet qui aujourd'hui, après quelques années, coïncide avec ce grand groupe qui porte le nom de Terra Moretti et qui produit des vins excellents et exclusifs dans différents coins de l'Italie. Peu de gens savent que le nom de la cave fait référence à la colline sur laquelle se dresse l'entreprise et à partir de laquelle il est possible d'admirer d'un seul coup d'œil le lac d'Iseo, la vallée du Pô et les Alpes voisines comptez sur plus d'une centaine de parcelles disséminées sur tout le territoire dont sont issus les raisins utilisés pour l'élaboration des vins effervescents de la méthode classique classique. Environ un million et demi de bouteilles par an. Mais ne vous inquiétez pas si les chiffres semblent décidément importants. Le style de la maison est impeccable et tous les vins ont un caractère très reconnaissable. Difficile de se tromper !
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