Il y a des histoires qui naissent de la raison, d'autres de l'intuition. Cette histoire découle des deux et les mêle ensuite au vin, une sorte de folie lucide à l'état liquide. Deux gars sont à la recherche d'un nouveau Franciacorta, capable de regarder vers l'avenir, et de le trouver entre les mains de vignerons qui s'inspirent de la tradition, faisant du vin comme toujours, comme il se doit. Ils partagent avec eux un amour du terroir et de la qualité, mais ils y ajoutent un petit esprit pop et une grande envie de sortir du moule, de créer un vin authentique dans l'âme mais différent dans le caractère. Une méthode classique qui a un goût nouveau. De la fraîcheur, de l'innovation et un brin de folie rationnelle..
Il y a des histoires qui naissent de la raison, d'autres de l'intuition. Ensuite, il y a Ca 'dei Pazzi.