Commençons par l'assemblage. Le Clos du Marquis, AOC Saint-Julien, est issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, pour 61%, de Merlot pour 33% et de Cabernet Franc pour le petit restant. Situé sur l'un des terroirs les plus prestigieux de l'appellation Saint-Julien, le Clos du Marquis est un vignoble d'exception, situé à 500m de l'entrée du vignoble de Léoville Las Cases. Plantes matures, capables de donner vie à des fruits d'une grande concentration et complexité aromatique. Après tout, Saint-Julien est l'une des régions viticoles les plus renommées de Bordeaux, connue pour la production de vins rouges de haute qualité, connus pour leur élégance, leur structure et leur longévité. Saint-Julien, rappelons-le, s'étend sur une superficie relativement restreinte, mais abrite en revanche quelques-uns des domaines les plus prestigieux de la région. D'un rouge vif et profond, ce vin impressionne par la richesse de son bouquet qui rappelle les petits fruits noirs, comme la groseille, mais aussi la pierre concassée et le graphite. En bouche, il révèle un corps moyen, et un caractère agréablement fin et vif. Bon tout de suite, c'est un rouge qui met quelques minutes à s'ouvrir complètement. Mieux vaut le déboucher quelques heures à l'avance pour le laisser respirer et s'oxygéner doucement. Excellent avec des entrées salées, des charcuteries et des fromages, mais aussi avec des viandes rouges grillées et du gibier.