Le domaine est celui de Pessac-Léognan, région bordelaise. Le Château Malartic-Lagravière possède ici un vignoble d'environ 73 hectares dont 64 sont dédiés aux cépages rouges de l'AOC. Ce vin en particulier est issu d'un assemblage de 55,9 % de cabernet sauvignon, de 41,3 % de merlot et d'une petite portion de cabernet franc. Vendanges sélectives et manuelles des différents cépages arrivés à pleine maturité, la vinification s'effectue dans de petites cuves tronconiques thermorégulées en bois et inox. A la fin de la transformation, le vin vieillit environ 18 mois sur ses lies fines en fûts de chêne français. Parmi ceux-ci, environ 65 % sont du bois neuf. Robe rubis aux reflets grenat, ce Pessac-Léognan dévoile d'emblée des arômes très complexes de petits fruits noirs, de champignons, de terre, de fleurs et d'encens. Au fil des secondes, puis, grâce à l'interaction avec l'oxygène, des notes de minéraux extrêmement fins et élégants apparaissent également. En bouche, enfin, on découvre un vin caractérisé par une belle matière, aux tanins fins et raffinés. Beau. La finale est donc très, très longue, avec des saveurs subtiles et complexes à la fois. Déjà bon aujourd'hui, au fil des années ce Bordeaux rouge pourra encore donner de nombreuses satisfactions. L'important est de choisir la bonne soirée, avec un dîner à base de viande. Un rosbif, par exemple, ou une entrée appétissante pleine de sauce à la viande.