"Les Pagodes de Cos" Saint-Estèphe 2019

Saint-Estèphe est l'une des quatre principales sous-régions de l'appellation Bordeaux. Cette région est notamment connue pour la production de vins rouges de haute qualité, caractérisés par une personnalité et un style particuliers. Mérite des beaux terroirs, composés d'une combinaison de sols graveleux, sablonneux, argilo-calcaires, qui favorisent le drainage et la bonne maturation des raisins. Mais aussi pour le climat, influencé par la proximité de l'océan qui apporte une influence maritime modérée et garantit la juste alternance entre le chaud et le frais. 55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Cabernet Franc et 4% Petit Verdot, tel est l'assemblage proposé par Cos d'Estournel pour ce Saint-Estèphe, un vin caractérisé par une belle couleur rouge intense, presque impénétrable, au bouquet large allant des fruits rouges mûrs à des notes minérales et épicées, comme le clou de girofle. En bouche, il est à juste titre corsé mais sans excès. Parfaitement équilibré dans toutes ses composantes, ce Bordeaux rouge révèle des tanins agréables. Déjà bon aujourd'hui, ce vin ne craint certainement pas de passer quelques années en cave. Bien conservée, cette bouteille nous procurera une grande satisfaction pour les années à venir. A déboucher lorsque le menu du soir comporte un large étalage de viandes rouges. Vin de grande personnalité, c'est un vrai plaisir à boire.