Champagne Cheurlin Dangin "Origance" Brut 2012

Il s'appelle Origance et c'est un Champagne millésimé, en l'occurrence vendange 2012, proposé par la Maison Cheurlin Dangin. Un vin extraordinaire, capable d'offrir une expérience sensorielle surprenante. Plus précisément, il s'agit d'un Brut, produit à partir de raisins 100% Chardonnay, qui repose longuement sur les levures de la bouteille. En effet, la maturation dure dans ce cas au moins trois ans, contribuant à la richesse et à la complexité du Champagne. Durant cette période, en effet, le vin subit une série de transformations qui lui confèrent ses arômes et ses saveurs caractéristiques. Dans le verre Origance présente un beau jaune doré, cristallin et au perlage fin et persistant. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe, qui rappelle les fruits exotiques, la fleur d'oranger, la cire d'abeille, le beurre et les levures. En bouche, il est cependant bien équilibré, avec une longue finale de fruits exotiques et de levure. Vin très agréable et typé, ce Champagne Origance 2012 semble fait pour s'accorder avec des crustacés délicats. La fraîcheur et la saveur du vin se marient également parfaitement avec les huîtres. Essayez-le également avec des crevettes vapeur ou un tartare de saumon frais. Parfait pour les occasions spéciales, à déboucher strictement en compagnie d'amis et de parents.