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Quoi: Vin super simple et pour cette raison agréable
Pouquoi: Pour sa polyvalence
Parfait avec : Entrées de poissons, crustacés et risotto
Quoi: Vin super simple et pour cette raison agréable
Pouquoi: Pour sa polyvalence
Parfait avec : Entrées de poissons, crustacés et risotto
Fabriqué en Italie
Initialement mis en bouteille par Cantina Tollo - Tollo - Italie
Colle Cavalieri, est un Chardonnay, Terre di Chieti IGP, proposé par Tollo. Un vin super simple et pour cette raison toujours agréable. En effet, chaque occasion est bonne pour trinquer avec ce vin blanc des Abruzzes. 100% Chardonnay, Colle Cavalieri subit un traitement simple mais soigné, avec un contrôle rigoureux des températures et un vieillissement d'environ 3 mois en cuves inox. Jaune paille aux reflets verdâtres, le nez est frais et délicat à la fois. En bouche on découvre cependant un vin avec une structure moyenne et une agréable vivacité. Excellent avec les entrées de poisson, il s'accorde également avec les crustacés et les risottos. Si désiré, il peut également être servi avec de simples viandes blanches ou accompagné d'un plateau de fromages frais.
Un bel exemple de coopérative sociale, fondée en 1960 à l'initiative de vingt-cinq vignerons. Aujourd'hui, Cantina Tollo est une entreprise leader dans la viticulture des Abruzzes et gère, à travers ses partenaires contributeurs, plus de 3 mille hectares, dans lesquels sont cultivées exclusivement des variétés indigènes. Plus de 13 millions de bouteilles sont produites chaque année, sans jamais perdre de vue la typicité du produit et, surtout, le juste rapport entre prix et qualité. La gamme proposée est vaste et variée. Ils vont des blancs et rouges typiques aux rosés plus élégants tant appréciés dans la région. Les gammes biologiques ne manquent pas et même les vins certifiés comme vins végétaliens. Bref, en termes d'immensité de l'offre, de différenciation des types et des gammes de prix, il est vraiment difficile de ne pas trouver un vin Tollo adapté à nos besoins.
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