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Quoi: Chaleureux chardonnay californien
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les blancs importants
Parfait avec : Poisson ou veau savoureux
Quoi: Chaleureux chardonnay californien
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les blancs importants
Parfait avec : Poisson ou veau savoureux
Fabriqué aux Etats-Unis
Produit et mis en bouteille par Sebastiani Vineyards & Winery - Sonoma, CA 95476, États-Unis
Lodi est l'une des régions de Calfornie les plus connues pour la production de raisins de qualité. Nous sommes situés dans la partie nord de l'état, dans une zone assez éloignée de la mer et donc caractérisée par un climat résolument chaud. Ici Sebastiani Vineyards & Winery recueille les raisins Chardonnay utilisés pour la production de ce vin intéressant. Les vendanges sont toujours programmées tôt le matin, pour préserver les raisins fraîchement récoltés d'une chaleur excessive. Après pressurage, la moitié du moût est fermentée en fûts de chêne et subit également une fermentation malolactique pour augmenter encore sa complexité. Le résultat est un vin caractérisé par une belle robe jaune dorée intense. Au nez, le Chardonnay a encore une belle fraîcheur, avec des notes de pomme, de citron et de pêche jaune. En bouche, il est résolument plein et gratifiant, caractérisé par des notes de fruits cuits, de crème brûlée et un délicat souvenir de bois bien perçu en finale.
Le nom, Sebastiani Vineyards & Winery, révèle des origines italiennes lointaines. Et en fait, le fondateur de cette belle cave californienne s'appelle Samuele Sebastiani, qui a émigré de la Toscane aux États-Unis il y a plus d'un siècle. Et depuis plus de 100 ans, Sebastiani élabore des vins raffinés dans le comté de Sonoma, l'une des régions viticoles les plus incroyables au monde. Comme dans la majeure partie de la Californie, en effet, ici aussi le climat est influencé par la distance et par l'exposition aux courants froids de l'océan Pacifique. Par conséquent, les zones proches de l'eau sont fraîches, tandis que les zones intérieures sont plus chaudes. Ce microclimat particulier permet à Sebastiani de concentrer sa production sur des vignes françaises, renforcées par une technique de transformation moderne. De plus, la cave produit des "mono vignoble" sensationnels, c'est-à-dire des vins produits avec des raisins issus d'un seul vignoble, bien représentatifs de son territoire et des particularités du terroir.
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