"Le Chapiteau" Chardonnay

Pour une fois, nous avons l'occasion de déguster un agréable Chardonnay de Californie qui n'a pas subi de vieillissement en bois. Ce blanc frais et aromatique, au contraire, conserve tout le parfum du fruit d'origine, avec des notes d'agrumes bien intégrées à celles des fruits tropicaux mûrs. Un vin agréablement gourmand dès la première gorgée, où il est fin et fruité. Excellente correspondance avec ce que l'on percevait auparavant au nez, et donc mangue, ananas, pomme verte et citron. Parfait à l'apéritif, ce Chardonnay accompagnera avec plaisir aussi bien les plats végétariens qu'à base de poisson. Cependant, il a suffisamment de matière pour accompagner avec satisfaction même les simples plats de viande blanche. Parfait, par exemple, avec une escalope de poulet ou de dinde et avec la classique escalope panée.