Boutinot travaille avec des viticulteurs californiens depuis plus de 10 ans, affinant notre offre d'un millésime à l'autre, de plus en plus avec des domaines spécifiques achetant du matériel de vigne et des fruits anciens spécifiques au site. La gamme actuelle de vins provient de la région chaleureuse de Lodi, dans le centre de la Californie, à laquelle Samantha Bailey apporte son palais estimé et des décennies d'expérience pour affiner ces éléments dans les vins les plus brillants du Sunshine State.
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