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Quoi: Chardonnay pur
Pouquoi: Parce qu'il est capable de vraiment mettre tout le monde d'accord
Parfait avec : De préférence du poisson, mais aussi des tourtes de légumes et des fromages frais
Quoi: Chardonnay pur
Pouquoi: Parce qu'il est capable de vraiment mettre tout le monde d'accord
Parfait avec : De préférence du poisson, mais aussi des tourtes de légumes et des fromages frais
Italie
CS Sampietrana Scarl San Pietro Vernotico (BR) - ITALIE
Il s'appelle Centoare et c'est l'un des bons produits proposés par Cantina Sampietrana. Chardonnay Puglia IGP, est un blanc frais et fruité dans lequel il est facile de distinguer toutes les meilleures caractéristiques du cépage d'origine bourguignonne. Vinification soignée en acier, le vin vieillit, toujours en acier, pendant quelques mois avant de rencontrer la bouteille. Tout est fait dans le respect total de la matière première de départ. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible d'obtenir un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille, avec des arômes intenses qui rappellent les fruits frais et les fleurs. En bouche il est agréablement gras, mais bien équilibré par un goût frais et persistant. Excellent vin pour tout le repas. A table, il accompagne sans problème entrées et plats salés, du poisson de préférence, mais aussi des tourtes de légumes, des fromages frais et peu affinés. Un vin certainement capable de vraiment mettre tout le monde d'accord, passionnés et connaisseurs.
Plus d'un demi-siècle d'histoire ! "Nous avons toujours produit du vin directement dans notre cave, uniquement à partir de raisins de nos vignobles, principalement des "petits arbres" des Pouilles de plus de 50 ans, soignés et cultivés avec amour et dévouement". Le summum de l'authenticité, pourrions-nous ajouter, avec un œil sur les choses qui comptent vraiment. Comme des pratiques durables à la campagne, avec des procédés de défense intégrés ou biologiques, et l'utilisation d'énergies alternatives en cave. Tout cela dans une belle réalité sociale située à San Pietro Vernotico, dans la province de Brindisi. Les vins proposés sont le résultat de la transformation de variétés indigènes, telles que Negroamaro, Primitivo et Malvasia. Avec eux aussi les anciens Susumaniello, Aglianico, Sangiovese, Montepulciano, Lambrusco, Fiano et Verdeca. Outre les Syrah "internationales", Cabernet, Merlot et Chardonnay qui ici, au coeur de notre sud, savent donner vie à des produits de grand plaisir et de caractère.
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Pouilles 
