Chardonnay de Californie 2021

Encore une belle interprétation du cépage blanc le plus répandu en Bourgogne. Cette fois, le Chardonnay mûrit dans les climats chauds de la Californie. Western Cellars, en effet, cultive ses vignes dans la région de Lodi, nous sommes à l'extrême nord de l'état, là où les courants océaniques contribuent à créer un microclimat très particulier. California Chardonnay, ce blanc made in USA vieillit environ 6 mois en barriques usagées, acquérant une belle complexité et une belle richesse en bouche. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille intense. Le nez est agréablement élégant, grâce aux notes de fruits blancs et jaunes qui se mêlent à des notes beurrées et vanillées. En bouche, cependant, il est ample et équilibré. Un vin résolument polyvalent, idéal pour plus d'une occasion. Servi très frais il est capable d'accompagner un apéritif entre amis. A table, en revanche, il accompagne tout le déjeuner. Il est à l'aise avec les plats délicats à base de poisson, voire les ragoûts. Parfait également pour accompagner un plateau de fromages frais en fin de repas.