Quoi: Issu du cépage Pinot Noir, vinifié en rosé
Pouquoi: Pour l'aptitude gastronomique marquée
Parfait avec : Apéritif, pâtes farcies et plats principaux poisson ou viande blanche
Quoi: Issu du cépage Pinot Noir, vinifié en rosé
Pouquoi: Pour l'aptitude gastronomique marquée
Parfait avec : Apéritif, pâtes farcies et plats principaux poisson ou viande blanche
Italie
Bersano Vini Srl - Piazza Dante 21 - 14049 Nice Monferrato (AT)
Méthode classique de qualité. Et plus rosé. Cet Arturosé Spumante Brut est vraiment un beau vin, résultat d'un traitement super soigneux par les techniciens de la cave Bersano à Nizza Monferrato. Fondée en 1907 par Giuseppe Bersano, l'entreprise est devenue l'un des principaux producteurs de vin de la région. Connue pour la qualité de ses bons vins rouges traditionnels, elle s'essaie en l'occurrence (avec succès) à l'élaboration d'un vin effervescent issu de cépages Pinot Noir, vinifié en rosé. Dans ce cas, les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés en fonction de l'emplacement, de l'exposition, de l'altitude et du type de terrain. 24 mois d'élevage sur lies en bouteille, c'est le temps nécessaire pour obtenir un vin riche, de caractère et de grand plaisir. Le caractère est celui qu'il faut pour ceux qui recherchent une bulle à forte aptitude gastronomique. Excellente à l'apéritif, cette Méthode Classique n'a pas de mal à accompagner de savoureux premiers plats de pâtes farcies et des seconds plats de poisson ou de viande blanche. Elégant, raffiné... Bersano !
Plus d'un siècle s'est écoulé depuis la fondation de l'entreprise Bersano. La date précise est 1907, comme on le rappelle fièrement dès la page d'accueil du site Web de l'entreprise. Nous sommes à Nizza Monferrato, au cœur du quartier de Barbera d'Asti. Le véritable tournant n'intervient cependant que quelques années plus tard, en 1935, lorsque Arturo Bersano, homme rare en termes d'intelligence et de culture, avocat par fierté familiale et vigneron par passion, prend le contrôle de la cave qui jusqu'alors était une entreprise familiale qui ne vendait ses vins que dans la région. Son travail s'inspire de la devise "si tu veux bien boire, achète un vignoble". Une philosophie qu'en véritable pionnier, il suivra tout au long de sa vie. Ainsi, au fil du temps, Bersano et après lui les familles Massimelli et Soave, propriétaires de la Casa Vinicola, ont consolidé une impressionnante réalité de fermes. Ici, sans oublier la force des traditions, on produit encore des raisins de qualité dont naissent les vins typiques de la région. Une attention particulière a toujours été portée au bois de vieillissement, véritable atout de l'entreprise. La Cantine Bersano, en effet, conserve de grands fûts de chêne et des tonneaux où, grâce à la température et à l'humidité constantes, les vins mûrissent lentement pendant des années. Aujourd'hui, Bersano est considéré comme l'un des vignobles les plus importants du Piémont.
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