"Fonsina" Monferrato Blanc DOC 2022

Fonsina est un agréable vin blanc de la société Accornero, une DOC Monferrato issu de l'élevage de deux cépages internationaux comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc qui peuvent offrir une expérience sensorielle agréable et complexe, en équilibre entre les caractères distinctifs des deux cépages. Produit depuis 1999, ce blanc est issu d'une vinification soignée qui commence par un pressurage des raisins et une courte macération pelliculaire. Élevé en cuve inox, le vin est stabilisé à froid et mis en bouteille au printemps suivant les vendanges. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre un bouquet aromatique complexe, avec des notes de fruits à pulpe jaune, comme la pomme mûre et la pêche, auxquelles s'ajoutent les arômes herbacés et d'agrumes typiques du Sauvignon Blanc. En bouche, il offre un équilibre intrigant entre douceur et acidité. La structure, ronde et crémeuse, est bien équilibrée par la fraîcheur des agrumes. Minéral en finale, il offre une boisson facile et agréable. Parfait à l'apéritif, il est excellent avec les entrées et seconds plats de poisson.