"La Cruus" Valtellina Superiore Inferno DOCG

La sous-zone Inferno de la Valteline est l'une des plus intéressantes. Le nom dérive probablement de la rudesse des petites terrasses, situées entre Poggiridenti et Tresivio, qui rendent le travail des paysans extrêmement fatigant. Mais c'est aussi et surtout la région de la Valteline qui bénéficie de la meilleure exposition et où les raisins Nebbiolo parviennent toujours à atteindre une parfaite maturité. Le Cruus est l'interprétation de Mamete Prevostini de cet intéressant morceau de terre. Raisins récoltés strictement à la main et transformés en acier à température contrôlée, après fermentation, ils sont placés en fûts de chêne pour la phase de maturation habituelle. Il faut environ 12 mois sous bois et au moins 10 mois en bouteille pour atteindre la finesse et le bon équilibre. À ce stade, cependant, ce qui est obtenu est un grand vin de pays, caractérisé par une belle couleur rouge rubis pas excessivement chargée. Le nez est dominé par des arômes fins, avec de nettes notes de griotte et de petits fruits rouges, bien soutenus par des notes minérales et épicées. En bouche, il est harmonieux, frais et de grand caractère. Un beau vin qui sait parfaitement mettre en valeur le centre d'une table. Bon aujourd'hui, c'est un vin capable d'évoluer au fil des années, acquérant une complexité toujours plus grande. Gardons-le de côté en attendant la bonne occasion.