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Quoi: Sauvignon élégant de la région de Marlborough
Pouquoi: Pour donner le sourire à tous les amateurs de vins aromatiques
Parfait avec : Plats épicés, y compris cuisine ethnique
Quoi: Sauvignon élégant de la région de Marlborough
Pouquoi: Pour donner le sourire à tous les amateurs de vins aromatiques
Parfait avec : Plats épicés, y compris cuisine ethnique
Vous dites Sauvignon Blanc et pensez à la Nouvelle-Zélande. Et en particulier à la région fortunée de Marlborough qui se situe dans la zone la plus septentrionale de l'île du Sud. En effet, il s'agit non seulement de la région viticole la plus grande et la plus emblématique de Nouvelle-Zélande, mais aussi d'un lieu magique où des conditions pédoclimatiques très particulières permettent aux raisins d'atteindre une parfaite maturité, développant des arômes et des saveurs intenses. Ce Pounamu, proposé par Vinultra, en est un bon exemple. Blanc élaboré par la vigneronne de l'entreprise, Eveline Fraser, qui a déjà démontré une grande affinité avec le noble cépage aromatique d'origine française travaillant pour la cave Cloudy Bay, considérée par beaucoup comme une référence absolue pour le type. De couleur et de nez limpides, ce Sauvignon Blanc est parfait pour donner le sourire à tous les amateurs de vins aromatiques. Excellent à l'apéritif, cet incroyable néo-zélandais est parfait pour accompagner les plats épicés, notamment la cuisine ethnique.
Vinultra est situé à Marlborough, dans l'une des régions viticoles les plus riches, les plus appréciées et les plus connues de Nouvelle-Zélande dans le monde. Les cépages cultivés sont principalement le Sauvignon Blanc et le Pinot Nero, les cépages choisis de ce domaine, ainsi que le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Les vins proviennent de vignobles individuels placés sur des terrasses fluviales, chacun avec une composition particulière du sol qui les distingue. Pour l'élevage, seuls des fûts de chêne français sont utilisés, avec un petit pourcentage de bois neuf. Et, dans la mesure du possible, des levures indigènes sont utilisées pour tous les vins. Un point de fierté pour l'entreprise est la collaboration avec l'oenologue Eveline Fraser qui arrive à Vinultra de la prestigieuse entreprise Cloudy Bay. Et si c'est la main… Ce n'est pas un hasard si les vins sont si intéressants.
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