Sauvignon Blanc "Saurus Select"

Par rapport aux normes argentines, les quelque cinquante hectares de vignes de Bodega Familia Schroeder sont presque une petite entreprise. Et, par rapport aux autres grandes Bodegas sud-américaines, cette réalité intéressante de San Patricio del Chañar a aussi une autre particularité. En fait, on ne le trouve pas dans la région de Mendoza, où gravitent la plupart des vignobles argentins, mais dans la Patagonie aride, une région extrêmement particulière, décidément au sud du pays, où la viticulture devient de plus en plus intéressante. La Bodega Familia Schroeder travaille le Malbec, en grande partie, mais aussi le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Franc, le Chardonnay, le Sauvignon et le Torrontés. Ce dernier est l'un des cépages blancs les plus intéressants d'Argentine. La particularité de la cave est qu'elle a été construite sur une pente vallonnée. Cela permet aux vignerons de l'entreprise de tirer le meilleur parti de la force de gravité, limitant l'utilisation de pompes pour déplacer le vin. Ils sont particuliers, attention, mais importants pour comprendre le soin et la passion qui sont mis dans chaque étiquette proposée.