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LM
JS
Quoi: Un Sauvignon de caractère
Pouquoi: Pour son arôme riche
Parfait avec : Poissons ou viandes blanches savoureux
PRIMÉS
Gambero rosso
Luca Maroni
James Suckling
Quoi: Un Sauvignon de caractère
Pouquoi: Pour son arôme riche
Parfait avec : Poissons ou viandes blanches savoureux
Produit et embouteillé par Cave Girlan - Cornaiano (BZ), Italie
Fabriqué en Italie
DEUX VERRES
Récompensé avec 94 points
Arômes de zeste de citron, de pomme verte, d'ortie et de silex. Il est moyennement corsé avec une acidité piquante. Finale concentrée, minérale et épicée. Buvez ou retenez.
Cela a des arômes subtils de noisette grillée, d'agrumes et d'herbes grillées. La bouche linéaire évoque le chêne, la peau de pomme jaune et le zeste de citron, accompagnés d'une vive acidité. KERIN O'KEEFE
Seuls les meilleurs raisins, provenant des zones les plus appropriées, se retrouvent dans la bouteille de cette Cantina Girlan de marque Sauvignon. La zone de production coïncide avec la commune de Cornaiano, Monticolo et Appiano Monte, à 500 mètres d'altitude. Un mélange de sols et d'expositions qui permet au cépage Sauvignon, travaillé dans la pureté, de donner d'excellents résultats et de donner au vin un caractère unique. Macération courte et pressurage en grappe entière. Puis fermentation à température contrôlée en cuves inox et élevage sur levures fines, toujours en acier, et en grands fûts de chêne pendant 8 mois. De couleur jaune paille, le nez est saisissant par le parfum intense d'ortie et de sureau. En bouche, il est frais et vif mais bien équilibré grâce à une certaine corpulence. Excellent avec des plats à base de poisson, il n'a même pas de mal à accompagner les viandes blanches avec style.
Le 23 doit être un chiffre porte-bonheur. Au moins dans certaines parties du Tyrol du Sud. Oui, car en 1923, la cave Girlan est née et, par coïncidence, elle a été fondée par 23 vignerons. Outre Cabala, la cave est située dans une ferme historique du XVIe siècle. Derrière ces murs de tradition ancestrale et dans les couloirs complexes de la cave, se cachent aujourd'hui les secrets d'une technologie viticole de pointe et les conditions idéales pour le vieillissement des vins. Beaucoup d'eau est passée sous les ponts. Et des vins de ces caves. Aujourd'hui les vignerons impliqués dans le projet Girlan sont 200, répartis sur une superficie d'environ 220 hectares de vignes. Des vignobles dans les meilleures zones de production d'Oltradige et de Bassa Atesina, tous travaillés avec un grand dévouement. L'oenologue responsable de la création des vins est Gerhard Kofler, qui s'occupe personnellement des contacts avec les vignerons, apportant ses conseils dans les phases les plus délicates de la saison. Le résultat est là pour prouver. Des vins de la plus haute qualité, répartis en trois lignes distinctes : Le Selezioni, I Vigneti et I Classici.
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Frioul-Vénétie Julienne 
