Quoi: Un blanc élégant et parfumé
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins très fruités et parfumés
Parfait avec : Asperges à l'oeuf
Quoi: Un blanc élégant et parfumé
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins très fruités et parfumés
Parfait avec : Asperges à l'oeuf
Initialement mis en bouteille par la Cantina Produttori Bolzano Soc. Coop.
Fabriqué en Italie
Il y a des raisins qui donnent le meilleur d'eux-mêmes lorsqu'ils sont cultivés dans des climats frais. Parmi ceux-ci, Sauvingon Blanc est l'un des plus appréciés. Lorsque le climat est frais et l'environnement favorable, ce cépage est capable de développer des arômes fins et nombreux. Ce n'est pas un hasard s'il est défini comme un cépage aromatique et est généralement traité à basse température, pour préserver les meilleurs arômes, et exclusivement en acier. Cantina Bolzano ne fait pas exception, offrant cet agréable Mock produit uniquement avec des raisins Sauvignon cultivés sur les vignobles escarpés qui entourent la ville. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Arômes intenses de feuilles de tomates et d'orties, de poivrons verts, de menthe, de pêche jaune et de pamplemousse rose, d'acacia et de sureau. Un bouquet si intense et riche qu'il surprendra même les dégustateurs les plus experts et les plus avertis. En bouche, on retrouve donc beaucoup des notes fruitées précédemment perçues, avec une sensation de fraîcheur qui équilibre l'ensemble et rend le vin, si possible, encore plus buvable. Bonne structure et arrière-goût persistant.
Cantina Bolzano a été fondée en 1908, lorsque 30 viticulteurs locaux ont décidé d'unir leurs réalités de production sous un drapeau commun. Aujourd'hui, les membres cultivent 340 hectares de vignes entre 200 et 1000 mètres d'altitude : passion, expérience et engagement permettent à Cantina Bolxano de vinifier des étiquettes très réussies. Les connaissances nouvelles et anciennes sont bien représentées par le siège de Cantina Bolzano : un cube majestueux recouvert de feuilles d'aluminium de couleur bronze, avec des gravures et des ouvertures rappelant une feuille de vigne stylisée. Une belle façon de se raconter, également d'un point de vue esthétique : passé et futur ont des racines communes, et de ces racines naissent des vins à la qualité reconnue et au charme troublant.
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