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Né en 1935 à Vallet, le Château du Cleray est le berceau des vins de Sauvion. En 1935, Ernest Sauvion fonde cette société. La propriété s'étend sur environ 40 hectares de vignes traversées quotidiennement par les vents marins. Nous sommes aux îles Éoliennes, pays des vents, où sont produits des vins réputés pour leur élégance et leur finesse.
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