Champagne Veuve Clicquot "Etiquette Jaune" Brut Glacière

Pour ceux qui aiment surprendre avec un cadeau chic à forte personnalité, cette Glacière Yellow Label de Veuve Clicquot est sans aucun doute le meilleur choix. Cette édition spéciale, proposée par la célèbre maison rémoise, est proposée dans un coffret conçu pour se transformer en seau à glace design, parfait pour conserver le Champagne à bonne température tout au long du dîner. Yellow Label est un Champagne Brut, majoritairement composé de Pinot Noir, qui donne de la structure et de la puissance. Avec lui Chardonnay et Meunier pour donner plus de complexité et de profondeur à l'assemblage. Les raisins, issus d'une sélection de plus de 50 parcelles, vinifiées séparément, sont vinifiés pour créer les bases. 30 à 45% de vins de réserve sont ensuite ajoutés aux vins millésimés, pour ajouter de la complexité à la Cuvée qui subit la seconde fermentation et la seconde fermentation à l'intérieur des "carrières" historiques creusées dans la craie pendant environ 30 mois. Champagne qui allie fraîcheur et intensité, il a une belle robe jaune clair aux reflets dorés. Le perlage est subtil et d'une persistance remarquable. Tandis que le nez frappe par sa finesse et son intensité, avec des arômes de fleurs et de fruits à chair jaune, comme la pêche, l'ananas et les agrumes. Puis des notes de pâtisserie, de fruits secs et de toasté. En bouche, il offre une bonne structure et une grande persistance. La finale est longue et agréablement rafraîchissante.