Champagne Boivin 1er Cru "Cuvèe Icône"

Pour ceux qui n'aiment pas les vins extrêmement secs, un tel Brut est le bon compromis. En effet, avec un dosage inférieur à 10 grammes de sucre par litre, ce Champagne se révèle particulièrement polyvalent. Frais, fruité et minéral, il peut être servi en mille occasions. Le Champagne Boivin 1er Cru "Cuvèe Icone" est issu de la transformation d'une grande majorité de raisins Pinot Meunier, environ 80%, et Chardonnay pour le reste. Tous les raisins proviennent de vignobles classés Premier Cru situés dans la Vallée de la Marne. Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés selon la méthode traditionnelle. Après la fermentation alcoolique, le vin est mis en bouteille et soumis à une seconde fermentation en bouteille. Cette phase délicate dure précisément 36 mois. Dans le verre vous découvrez ainsi un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez, il est frais et fruité, avec des notes de fruits blancs, comme la pomme, la poire, et de fruits jaunes, comme la pêche. Puis les agrumes et les pâtisseries, avec des références claires à la tarte aux fruits et à la brioche. En bouche, il est rond et velouté, avec une bonne structure et une fraîcheur persistante. La finale est longue, avec des références aux fruits blancs, aux fruits secs et aux agrumes. Parfait pour accompagner les apéritifs, mais aussi les dîners à base de poissons et crustacés, viandes blanches et fromages. D'une petite maison de Champagne, un vin élégant et raffiné, parfait pour célébrer des occasions spéciales ou profiter d'un moment privilégié entre amis ou en famille.