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Quoi: Pur Zibibbo pour un blanc aromatique mais sec
Pouquoi: Pour ceux qui aiment être émerveillés par un vin en particulier
Parfait avec : Pâté de foie gras
PRIMÉS BIOLOGIQUE
Wine spectator
Luca Maroni
Wine enthusiast
Quoi: Pur Zibibbo pour un blanc aromatique mais sec
Pouquoi: Pour ceux qui aiment être émerveillés par un vin en particulier
Parfait avec : Pâté de foie gras
Récompensé avec 96 points
Des arômes capiteux de rose blanche et d'abricot sortent pratiquement du verre. Sec et linéaire, la bouche croquante offre de la pêche jaune non mûre et du zeste de citron accompagnés d'une note d'herbes méditerranéennes broyées. L'acidité vive lui donne un côté dynamique. KERIN O'KEEFE
Une version plus sérieuse de Zibibbo, offrant un caractère crémeux et de lie, une acidité moyenne à corsée et bien coupée pour animer les riches saveurs d'abricot poché, d'écorce d'orange brûlée, de gingembre moulu et de crème pâtissière. À boire jusqu'en 2024.
Un vin étonnant, ce Rajàh de Tenuta Gorghi Tondi. Il étonne par les contrastes dus à la vinification "sèche" d'un cépage, comme le Zibibbo, qui est normalement utilisé pour produire des vins liquoreux. Son aspect est jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez c'est surprenant. Un vin aromatique, riche et parfumé. Un de ces vins qui fait aimer dès le premier instant. Il suffit d'approcher le nez du verre, et pas trop, pour saisir immédiatement des notes d'agrumes, comme le cèdre et surtout la bergamote, mais aussi la fleur d'oranger. Aromatique et enveloppant, il se révèle aussi en bouche quand, après la première gorgée, on découvre un vin de plaisir absolu. Frais, grâce à une acidité naturelle pas excessivement piquante, mais surtout très persistante. Un vin qui ne peut certainement pas laisser indifférent.
Clara et Annamaria Sala sont deux vraies femmes de vin. Ce sont des filles de l'art et elles sont aujourd'hui le visage jeune et ensoleillé d'une belle cave sicilienne. Nous parlons de Gorghi Tondi, un domaine situé à Mazzara del Vallo, dans un contexte naturel d'une rare beauté. Nous sommes en effet à l'intérieur d'une oasis protégée par le WWF, où le bleu du ciel et de la mer se mêle à la blancheur de la plage et au vert des vignes qui arrivent à quelques mètres du rivage. Un lieu enchanteur à visiter où, après avoir satisfait l'esprit, vous avez également la possibilité de déguster des vins d'une grande élégance.
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