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Quoi: Vin issu de petites grappes laissées à vieillir jusqu'en novembre
Pouquoi: Pour terminer la soirée sur une note sucrée
Parfait avec : Fromages bleus ou petites pâtisseries
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Vin issu de petites grappes laissées à vieillir jusqu'en novembre
Pouquoi: Pour terminer la soirée sur une note sucrée
Parfait avec : Fromages bleus ou petites pâtisseries
Produit par Donati Marco Farm - Mezzocorona (TN) - Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 96 points
Produit en quantités limitées après une sélection rigoureuse des raisins Gewürztraminer récoltés en vendanges tardives et des vignobles de la Valle dei Laghi. Les raisins sont récoltés en novembre, après avoir atteint le bon niveau de surmaturité. Le pressurage est doux suivi d'une phase de fermentation soignée à température contrôlée. Puis maturation en acier et séjour en bouteille pendant quelques mois, au moins jusqu'en novembre de l'année suivante. Le résultat est un vin agréablement aromatique qui dans le verre a une belle couleur jaune doré profond, avec des reflets lumineux. Agréablement doux, jamais écoeurant, il a une finale fraîche et persistante.
La Piana Rotaliana est située au cœur du paysage fascinant du Trentin, caractérisé par la combinaison de vallées, de montagnes Dolomites et de collines. Ici, à Mezzocorona, se trouve la cave Marco Donati, l'une des plus anciennes du Trentin, connue depuis 1863. Aujourd'hui, comme alors, c'est une belle entreprise familiale, gérée avec passion et compétence par Marco et sa famille. . Reconnue comme un point de référence de la tradition viticole du Trentin, la cave de Marco Donati s'est toujours engagée à valoriser le patrimoine viticole de qualité de la région, à commencer par le plus typique des cépages, Teroldego.
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