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B
Quoi: Rouge du territoire
Pouquoi: Pour son caractère fruité
Parfait avec : Plateaux de charcuterie et fromages
PRIMÉS
Luca Maroni
Bibenda
Quoi: Rouge du territoire
Pouquoi: Pour son caractère fruité
Parfait avec : Plateaux de charcuterie et fromages
Fabriqué en Italie
Embouteillé par Cantine San Silvestro Srl Via Ciocchini, 7 - 12060 Novello (CN)
Le nom de ce Barbera, Piemonte DOC, rappelle celui de l'empereur Otton Ier de Saxe, l'un des protagonistes de la légende d'Aleramo sur l'origine du territoire du Monferrato. Des rouges vinifiés en acier qui expriment la typicité du cépage. Dans le verre, il se caractérise par une couleur rouge rubis profonde et brillante. Le nez se distingue par sa fraîcheur, avec des notes de petits fruits mûrs. En bouche, il est doux et les notes marquées de fruits rouges renforcent sa douceur. Vin de tous les jours, Ottone I est un Barbera qui convient aussi bien pendant les repas qu'entre les repas, grâce à sa douceur et son grand plaisir. Excellent pour accompagner de simples plateaux de charcuterie et de fromages, des entrées et des plats principaux à base de viandes rouges.
La cave Sansilvestro est située à Novello, au cœur du Barolo Langa. Une belle histoire, celle de Giovanni Sartirano qui en 1871 débute son activité dans le monde du vin. Après plus d'un siècle, Paolo et Guido perpétuent les traditions familiales avec sagesse et respect. Ils représentent désormais la quatrième génération à la barre. Sansilvestro est une histoire faite d'investissements tournés vers l'avenir, avec un œil toujours attentif à ne pas perdre de vue les enseignements des ancêtres. Après tout, l'entreprise est profondément identifiée au territoire piémontais. Des cépages traditionnels sont travaillés, comme le Barbera, le Nebbiolo, le Dolcetto, le Grignolino, l'Arneis, le Cortese et le Moscato. Mais il a également été décidé d'investir dans la mise en valeur de vignes indigènes récemment redécouvertes, telles que Favorita et Nascetta di Novello. Aujourd'hui, grâce à l'étroite collaboration avec les viticulteurs, Sansilvestro est en mesure d'offrir une gamme de vins qui touche toutes les zones d'excellence viticole piémontaise, de Gavi à Barbaresco en passant par la région d'Asti et Barolo.
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